TOMINO AROMATIZZATO SOTT’OLIO – Caseificio Castellan Urbano

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Tomino aromatizzato sott’olio

Gli aromi e le spezie ci vengono in aiuto per trasformare di volta in volta la delicatezza del Tomino, rendendolo protagonista di un antipasto che stupirà i vostri ospiti.

Portata: antipasto
Dosi: 4 persone
Difficoltà: minima
Preparazione: 10’
Cottura: 15’

Ingredienti

• 2 tomini Qualità Oro
• foglie di alloro, timo, rosmarino
• bacche rosse
• grani di pepe nero
• cannella in stecca
• semi di coriandolo
• semi di cardamomo
• zeste di limone e arancio bio
• radice di zenzero
• radice di cardamomo
• tè verde
• olio evo delicato
• piccoli vasetti in vetro

Procedimento

• In un pentolino scalda l’olio evo con il mix di aromi preferiti, così da aromatizzarlo.
• Fai raffreddare e nel frattempo taglia il tomino in dadolata di 1×1 cm, lasciando la buccia che è edibile.
• Disponi i cubetti di tomino nel vasetto sterilizzato (bastano 5’ di immersione in acqua bollente) e copri con l’olio evo e gli aromi.
• Chiudi ermeticamente e lascia riposare al buio per una settimana.
• Servi il tomino aromatizzato con fette di pane integrale tostato e qualche verdura sott’olio.